高樹鄉產業的重建 (屏東高樹鄉-大埔合作社)

健康、安全、味美 

不知道你是否有注意到這則新聞：『市售 酸菜 二氧化硫殘留抽檢 85%不合格』？ [ 詳情請點我]

如果你很愛吃酸菜，但是因為這一則新聞擔心、害怕、恐慌！

我們的蕃茄生長環境寫實篇，孕育出來的蕃茄 

皮薄、鮮甜、多汁 

吃過的人都已經上癮，

超感謝大家以熱烈訂購方式對大埔合作社要求品質態度的支持，

為回饋支持我們的朋友，本社將回以更細心提供『無毒紅豆』！

堅持原則、採收前不使用殺草劑、以自然熟成的思考邏輯嘗試成功。

我們的蕃茄園已經開滿了黃色的小花， 

一些迫不及待想跟大家見面的玉女蕃茄、桃太郎蕃茄， 

也都紛紛提早來報到。 

因為我們堅持不使用殺草劑，導致紅豆園長滿了雜草，如果您還記得的話，可以看這篇『紅豆園充滿紫色的花，這是薰衣草? 紅豆的花?』點我 

第一次種紅豆想盡方法就是要安全、無毒，首先我們嘗試辣椒水，噴灑後效果不佳。 

於是我們又想到『在傷口上灑鹽』的邏輯概念，由於作物是藉由葉子行光合作用後製造養分，於是我們運用割草機將高過於紅豆的雜草與紅豆頂端的生長點兩片葉子削掉以製造傷口，再以粗鹽泡水稀釋後噴灑，就是『傷口灑鹽』，果真見效，目前紅豆園已經一片枯萎、哀嚎遍地、了無生氣，雜草與紅豆已呈乾褐色；預計再過一星期即可採收。 

我是合作社農場裡的一顆芥菜：『小芥』是我的名字，在幸福環境中被細心照顧，每天享受著高樹水源保護區無污染的水源、又有大武山與中央山脈尾巴交錯下日夜溫差大的環境、有機肥料的滋養、安全無毒的栽培下，日漸地成長茁壯，當我長大成熟時，我的『心』會像是顆球，硬而扎實。

台灣加入WTO的幾年來，因為政府與高樹鄉農民的用心，逐漸擁有競爭力。比別人更重視栽培管理的他們，在國際間打出知名度，並外銷世界各地。

然而，卻遭遇98年莫拉克颱風的可怕侵襲。無情的風雨，摧毀了高樹鄉原本引以為傲的產品行銷與觀光資源。

所幸，農民並不灰心，他們明白，困境雖讓人挫折，向前的步伐卻不能停歇。透過政府與各團體的搶救與幫忙，高樹鄉迅速恢復原有的美貌。

現在，又到了農作盛產的旺季。高樹鄉推出多樣化的農特產品，更大力推動社區文化產業發展，推出手工釀造之特色食品，例如：瓶子菜、鳳梨豆醬、各式的水果醋、迷迭香、紫蘇與香草醋等。